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在很久之前，曾經在新光超市裡找到一種無添加的鰹魚粉，
這鰹魚粉很適合當成鍋燒意麵的湯底，後來新光的超市裡已經沒有再販售。殘念....
為了這令人難忘的鍋燒意麵湯頭，尋覓了很久...最近在COSTCO巧遇這個--特選和風鰹魚高湯包。
COSTCO以試吃著名，如果沒有試吃，光看包裝根本不知道這裡面竟然裝著讓人驚喜的好物！
每包鰹魚高湯包裡有20小包裝。
高湯包不會有過重的調味，裡面是真正的柴魚片做成的粉末，用這樣像茶包狀的小包裝，加在600~800CC的水裡滾煮(依個人口味調整)，幾分鐘後就有鮮美味濃的和風鰹魚高湯了，而且煮過後茶包直接丟棄，湯裡不會留有鰹魚柴魚的渣渣粉末，真的是很方便的料理。1小包大約是一碗鍋燒意麵的湯底。
再配上只有台南才買得的生炸意麵，不是超市賣的那種泡泡麵！
這是在小茂屋吃完鍋燒意麵後，跟老板購買的，一個15元！
這種意麵煮了不會糊爛，有意麵QQ的口感，即使煮過久也只是軟爛而不是糊糊爛爛的那種.....
加上自己喜愛的食材，蝦子、青菜、花枝、肉片、火鍋料...等等，打顆蛋，起鍋時灑些蔥花，就是一碗好吃的鍋燒意麵。
終於，經過了這麼久...我終於找到鍋燒意麵美味的湯頭了。
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