突如其來的，又有了大展廚藝的機會！
在黃昏市場採買食材，星期天的晚餐雖然只有我跟妹妹二人，
煮了這一桌的四菜一湯，預留了爸爸跟哥哥的宵夜，一家四口還是滿足的吃光光。
首先把前一晚冰箱的冷飯，簡單的只加了2顆蛋、蔥花及蕃茄醬做成炒飯，因為接著還有很多菜要吃哩！



炒冷飯真的很好吃！


第一道菜：三杯雞

材料：雞腿5隻切小塊、老薑切片、九層塔(應該要加一些蒜頭...忘了...冏rz...)
調味料：黑麻油適量、米酒：醬油：醬油膏：糖，比例為：1：1：0.5：0.3
作法：黑麻油爆炒老薑、蒜頭，加入雞肉炒至微焦，再加入調好比例的調味料，蓋鍋蓋以小火悶煮，需不定時的翻炒，以免沾鍋。湯汁收乾即可。



好好吃喔！很下飯的一道菜啊！



第二道菜：炒娃娃菜

材料：娃娃菜一包、蒜頭、辣椒1小根。
作法：蒜頭爆香，加入娃娃菜，起鍋前加入辣椒。



我好喜歡娃娃菜的口感，它就像大白菜的小孩，小小的一顆，清炒口感脆甜，煮湯也好吃！



第三道菜：香腸炒蛋(老梗)

材料：香腸3條、蛋3顆
作法：打蛋花加入些許醬油，香腸切片煎熟備用，炒蛋後加入香腸。



我們都愛吃香腸炒蛋，尤其黃昏市場裡的某一家香腸，超～級好吃的！



第四道菜：炒綜合蔬菜

材料：四季豆、玉米筍、蘑菇、蒜頭
作法：三種蔬菜切片，蒜頭入油鍋爆香，加入蔬菜拌炒，加一點點水悶煮，也是要不定時開鍋蓋翻炒....





這就是忘了翻炒的結果，鍋底焦了讓蔬菜變黃，還好蔬菜沒有焦掉，不過還是很好吃哦！



一道湯：鮢過魚湯

材料：鮢過魚骨、鮢過魚肉、豆腐、味噌、糖、蔥
作法：鮢過魚骨熬湯約半小時，加入魚肉及豆腐，味噌拌入湯裡，以味噌調整鹹度後加入一點點的糖，起鍋後撒上蔥花。



好喝的味噌魚湯，只要味噌買對了，味道就對了！


星期天晚餐的四菜一湯，成功！
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