close

因著醬先生假日的休假，我們才能全家大小一同出門吃晚餐。

這天晚上，突然想到沙卡里巴，就想著沙卡里巴裡的這家正統棺材板，
最早之前台南的中正路上，沙卡里巴是聚集了台南小吃最多的地方。



沙卡里巴是日文-盛場Sakariba的發音，是「繁華街，熱鬧場所」的意思。
根據「赤嵌棺材板」的老闆許宗哲先生描述，日據時代，日人將台灣人的小吃攤集中，安置在最偏僻的「盛場」，雖然離熱鬧的市街很遠，但是道地的小吃還是擋不住人潮。
可惜，「沙卡里巴」裡許多老舊的木造建築，一不小心就引起火災，前後一共燒了5次，最嚴重的一次是在1990年，從海安路一直燒到友愛街，許多數十年的老舖都毀於一旦。但是店面燒光了，手藝還在，有些人離開「沙卡里巴」重新開業，有些人繼續留下來奮鬥，但無論如何，「沙卡里巴」成為小吃攤的一種榮耀，只要掛出「沙卡里巴」的招牌，就象徵小吃品質的優良保證。現在的「沙卡里巴」市場內已經不如從前繁盛。
以上文字取自奇摩知識

從海安路的巷子進來，就可以找到這家老字號的棺材板，台南現在有許多改良過的棺材板，但我覺得最好吃的，還是沙卡里巴裡的這家老店。



正統的棺材板，以厚片土司油炸，土司中間挖空，淋上由海鮮及內臓勾芡而成的醬料，我最愛蓋上的那片薄薄的脆土司。



這應該是新的咖哩口味，還不錯！



醬先生一定要吃的排骨飯，傳統的炸排骨再用滷汁滷過，配上酸菜，很古早味的飯菜！



炒花枝，這天感覺這盤炒花枝不是很對味！不夠台南味！



腰果蝦仁，最被看好的一盤！
蝦仁裹粉後油炸，看來很像鹹酥雞，佔去半盤的洋蔥雖然很搶位(整盤都是洋蔥，都快找不到蝦仁在哪裡了！^^")，但是酸酸甜甜的調味，竟然好吃得不得了！




中規中矩的炒空心菜。




若沒有內行人帶路，很難找得到已快被現代新式店面所淹沒的古早老店，店面及內裝依舊帶有濃濃的古早味，從日據時代至今，台南的沙卡里巴老店，雖然已不復當年風采，但老店的精神及口味，依舊留在老台南人的心裡。
arrow
arrow
    全站熱搜

    junolee 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()