♡junolee♡

好久沒有更新文章了
其實這幾天一直沒有原動力
就連買了相機也沒有機會試拍
整個人就是發懶病.....

海鮮燉飯是趁阿媽參加旅行團二天一夜不在家的時候做的
這種外國口味......而且又在很怕失敗的情形之下
還是自己先在廚房試做看看就好



材料：米、洋蔥切碎、新鮮蕃茄切碎、雞肉(雞胸肉或雞腿肉)、花枝、蝦、蛤、蟹腳等.....
後面的DM是我在jason's超市拿回來的
裡面有海鮮燉飯的食譜

這次的做法是我參考了食譜再加上參閱網路上的
如果不正統也算是自己的創意吧！



做法：洋蔥炒過後加入用鹽胡椒調味過的雞肉一起拌炒，雞肉半熟之後再加入切碎的蕃茄
炒過之後加米再翻炒至米粒微熟加入蕃紅花粉


這一鍋海鮮才是重點
在旁另起一鍋用剛好淹平食材的水，先將海鮮料煮熟
待蛤蜊開口，水微滾加入白酒去腥


將整鍋海鮮料含湯汁豪邁的倒入米飯中
攪拌翻炒後，蓋上鍋蓋中火悶至火飯熟透


待湯汁收乾後加入鹽調味，就是美味的海鮮燉飯



這次的海鮮燉飯還算成功
滿滿的海鮮料讓哥哥跟妹妹都說好吃
只是在調味上去腥去的不夠
還是留著很濃的海鮮腥味
剛起鍋時味道還好，冷掉後味道就變的太重

而米飯還是建議用外國的長型米
用適合做燉飯的米做出來的口感會比較好吃

自創的海鮮燉飯，沒有冠上西班牙海鮮燉飯的名詞
雖然不夠正統，但是滿意十足